Maison Oria
La Carte
Entrées
- 9 €
Velouté de courge butternut
noisettes torréfiées, huile de sauge
- 11 €
Tartare de betteraves
chèvre frais, pomme verte, aneth
- 13 €
Burrata crémeuse
tomates anciennes, basilic, huile d'olive
- 14 €
Carpaccio de bœuf
copeaux de parmesan, roquette, citron
Plats
- 22 €
Suprême de volaille fermière
jus corsé, légumes racines de saison
- 24 €
Filet de saumon
beurre blanc à l'aneth, purée de panais
- 19 €
Risotto crémeux aux champignons
parmesan affiné, huile de persil
- 26 €
Joue de bœuf braisée 8 heures
écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Desserts
- 9 €
Tarte fine aux pommes
glace vanille bourbon
- 8 €
Panna cotta
coulis de fruits rouges de saison
- 10 €
Fondant au chocolat
cœur coulant, crème anglaise
- 11 €
Assiette de fromages affinés
sélection du moment, pain de campagne
Carte fictive créée pour cette démonstration.